돼지고기 두루치기

안녕하세요?

우리가 흔히 먹는 돼지고기 두루치기에 대한 포스팅을 해 봅니다.

 

 

미리  양념을 넣어 재어 놓은 돼지고기입니다. 돼지고기 앞다리살과, 삼겹살을 반반 섞어서, 고추장, 고춧가루, 마늘, 진간장, 매실액, 설탕, 후추를 넣고 조물조물하여 냉장고에서 하루 숙성하였습니다..

 

오목한 팬에 돼지고기 주물럭을 넣고 살짝 식용유를 둘러서 볶아 줍니다. 식용유는 조금만 넣어줍니다. 삼겹살에서 기름이 나오기때문에 많이 넣으면 느끼할 수 있습니다.

 

양념한 돼지고기에 양파를 큼직하게 썰어서 넣고, 냉장고에 있던 파프리카와 고추도 넣어줍니다.  자투리 야채는 다 넣어주면 좋습니다.  파프리카는 요리하고 남은 것인데 이렇게 활용하지 않으면 냉장고에서 시들어 결국은 버릴 것 같아 아낌없이 넣었습니다.

뚜껑을 잠시 덮어서 센불로 익혀 줍니다. 고기와 야채가 익으면서 물이 나오기 때문에 촉촉한 돼지고기 두루치기가 됩니다. 마늘을 많이 넣으면 맛도 좋을 뿐 아니라 건강에도 좋다고 하여 간 마늘을 한 스푼 듬뿍 넣어서 볶았습니다.

돼지고기도 맛이 좋지만 양파가 익으면서 단맛이 나기때문에 고기와 같이 볶아 먹는 양파도 무척 좋아한답니다.

양파가 혈액을 맑게 해 준다고 해서 많이 먹을 려고 노력한답니다.

 

맛있게 잘 볶아진 돼지고기 두루치기입니다. 마지막으로 참기름과 볶은 깨를 넣어줍니다.

 

달 근한 양파와 아삭한 파프리카가 식감이 좋아서 고기 맛을 한층 더 맛있게 해 줍니다.

 

밥반찬으로 돼지고기 두루치기 한 가지만 있어서 한 그릇 뚝딱할 수 있지요.

오늘은 쉽고 간단한 돼지고기 두루치기를 만들어 보았습니다.