맛있는 호박전

 

 

 

안녕하세요?

오늘은 비도 오고 해서 전을 생각하다가 간편하면서 맛있는 호박전을 해보기로 합니다.

전은 사실 좀 번거로운데 호박전은 번거롭지 않으면서 아주 간편한 전의 역할을 하는 메뉴이지요.

 

 

먼저 애호박의 효능에 대해 살펴보겠습니다.

애호박은 레시틴이라는 성분이 함유되어있어 뇌세포를 활성시켜주며 뇌기능을  향상하는 효과가 있습니다.

어린아이는 물론 치매를 걱정하는 노인분들에게 아주 좋은  음식입니다.

애호박에는 비타민A와 비타민C의 함유량이 많으며, 이러한 성분이 위점막을 보호하며  위궤양 질환에도 많은 도움을 줍니다.

또한 애호박에는 칼로리는 낮고  식이섬유가 풍부하며, 수분함량이 높아 다이어트에 좋으며 부종에도 효과가 높습니다. 

 

재료는 아주 간단합니다. 호박1개, 계란과 밀가루입니다.

 

호박을 숭덩숭덩 , 적당한 두께로 썰어줍니다. 밀가루는 넓은 접시에 펴놓고, 계란도 볼에 준비합니다.

 

적당하게 썰어진 호박을 밀가루로 앞뒤로 골고루 묻혀 줍니다. 

 

밀가루 묻힌 호박을 계란에 넣어 옷을 입혀줍니다. 계란에 소금 간을 하여도 좋으며 , 소금 간을 하지 않고 초간장에 찍어 먹어도 되니 선택은 기호에 맞게 하시면 됩니다.ㅎ

 

기름을 넉넉하게 두른 프라이팬에 계란물을 입힌 호박을 넣고 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.

계란이 금방 타기 때문에 중볼로 잘 지켜보면서 구워야 합니다.

 

완성된 호박전입니다. 평상시 반찬으로도 손님 초대 요리에 놓아도 전혀 손색이 없는 호박전입니다. 모양도 이쁘고 맛도 좋은 호박전이지요.

기호에 따라 초간장이나 초장에 찍어서 먹어도 맛이 아주 좋습니다.